루꼴라 페스토 샌드위치 만들기

6월이 되니 텃밭에 루꼴라랑 바질이 무성해졌어요.

좀 있으면 이제 못 먹을 정도라 어린잎까지 다 따서 페스토를 해 먹었답니다 :ㅇ

 

작년 바질 페스토에 이어 처음 해보는 루꼴라 페스토인데 나름 성공적이어서 조각으로 얼려두고, 샌드위치랑 파스타 등 다양한 요리에 넣어주고 있어요

 

오늘은 이 루꼴라 페스토와 샐러드 재료를 이용해서 서브웨이 같은 샌드위치를 만들어보도록 하겠습니다

 

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재료 : 치아바타브레드, 루꼴라or바질페스토, 햄, 양상추, 치즈, 아보카도, 머스타드소스, 핫칠리소스 

 

 

 

 

이번에 쿠팡에서 구매한 이탈리안올리브치아바타 인데 . 냉동으로 8개 들어있고, 

에어프라이어에 녹혀서 먹으면 되는데 진짜 괜찮아요. 

 

 

신세계 푸드라는데 냉동이라 좀 걱정했는데 퀄리티가 나쁘지 않더라구요. 

치아바타 빵 단품으로만 판매하고 사실 활용도 높은 빵인데 그냥 이렇게 대량 냉동으로 구매해서 이따금씩 간식이든 , 샌드위치로 해먹기 좋은 거 같아요!!!

 

 

 

 

 

 

에어프라이어에 몇 번 구워봤는데. 또 너무 고온으로 오래 구우면 겉면이 넘 딱딱해지기 때문에 

180도에서 각각 뒤집어가며 7분씩 구우면 딱 촉촉하게  괜찮을 거 같아요. 

 

사진은 .. 아침에 너무  바빠서 넣어놓고 .. 까먹은 거라 겉면이 타버린 상태

 

 

 

냉동 아보카도라 따뜻한 물에 중탕해서 녹여줬습니다~

금방 녹아요. 

녹으면 으깨주기!!

 

 

 

 

 

샌드위치용 햄도 후라이팬에 구워주게요.

불순물 제거를 위해 끓는 물에 30초 정도 데친 다음 건져서 후라이팬에 건져주면 더 담백해요. 

 

치아바타 빵 하나에 햄 두 개 정도 들어가면 딱 맞아요!! 

 

 

다 이제 재료 다 준비됐으면 샌드위치 만들어봅니다

 

 

 

빵 반갈죽해서 페스토랑 아보카도 를 발라줄게요.

최대한 많이 발라주는게 좋음

 

여기서 개인 취향으로 치즈 넣고 살짝 녹이면 더 깊은 맛이 나요

 

 

 

그 위에 햄이랑 샐러드 재료 올려줬어요

트레이더스 마트에 샐러드 은근 괜찮아요

 

아니면 양상추만 올려줘도 식감은 괜찮아요. 

가끔 양상추랑 상추 섞어서 올려주는데 딱 아삭하니 맛있음. 

 

 

 

 

위에 머스타드 소스 뿌려주기

야채가 많아 싱거울 수있으니 충분히 넓게 뿌려주세요

핫칠리 소스도 같이 뿌려주면 훨씬 매콤하니 맛있어요

 

두 번째 먹을 땐 칠리소스도 뿌려먹었는데 진짜 서브웨이랑 비슷

 

 

 

페스토와 집에 있는 야채털이로 만든 샌드위치 요즘같이 더운 날시에 점심 한 끼로 

회사에 싸가기도 좋아요. 

 

에어프라이어 시간만 잘 맞춰서 조리해보세요~