집에서도 타코를 충분히 만들 수 있씁니다!!!!쿠팡에서 간단하게 재료만 쟁여놓으면 언제든 해먹을 수 있는 타코 속재료 완성에 더이상 밖에서 비싼 돈 내고 사먹을 필요없어요
재료: 또띠아, 양파, 파프리카, 새우, 양상추, 양배추, 레몬, 마요네즈, 플레인요거트, 후추, 스리라차소스, 타코시즈닝 , 올리브유, 소금 , 아보카도, 토마토, 다진마늘, 케찹
뭐가 많이 들어가긴 하는데 주로 야채라 샐러드용 야채 사면 딱 맞고 특히 아보카드는 있으면 좋아요. 이번에 냉동 아보카도 한 봉지 구매했어요
양배추랑 파프리카는 썰어서 체에 받쳐 물기를 빼주고요
양파는 많이 들어갈 필요는 없는데 반은 생양파로 물에 담궈 매운기 제거 + 반은 고기나 새우 볶을 때 같이 넣기 용도
가장 중요한 토마토, 토마토는 한개 쓰면 되고
약간 덜익은 토마토가 좀더 신선하게 맛있는 느낌이랄까?
무튼 다른 야채와 동일하게 잘게 썰어줍니다
냉동아보카도는 꺼내서 냉장실에 놔두면 자연스럽게 해동돼서 숟가락으로 으깨줬어요
아보카도 냉동은 첨 사보는데 이렇게 샐러드나 요리용으로 필요할 때마다 꺼내먹기 너무 괜찮아요!!
다음번에도 재구매할듯!
아보카도 스프레드는 따로 담아서 놔두고요
아까 다져준 토마토, 양파 그리고 매운맛 추가를 위한 청양고추를 가위로 조그맣게 다져서 넣었어요. 여기에 후추추 뿌리고 꿀이나 알룰로스 한스푼, 소금 한꼬집 넣고 잘 섞어주면 숨이 죽으면서 맛있는 타코 메인 속재료가 된다지요
타코는 재료 손질이 젤 관건인 부분
그리고 또다른 메인 속재료. 토핑으로는 두 개를 만들건데요
하나는 돼지고기다짐육 토핑 다른 하나는 새우토핑이에요
다짐육은 소금으로 간처리 좀 해놓고 숙성시켰다가 양파랑 올리브유 넣고 볶아줬어요.
약불로 천천히 볶아주고 실온에 식혀주세요~
별다른 양념 처리를 하지는 않습니다!!
전 새우 토핑을 더 좋아하는데
여기에는 양파랑 해동해둔 칵테일 새우 한 줌을 넣고 수분기를 날리면서 볶아줬구요
스리라차와 케찹 한 번씩 짜주고 볶으면서 밑간까지 마무리했어요
후추 많이 넣구요
칵테일 새우는 성에 차지 않네요
다음번에는 좀 더 큰 사이즈 새우를 구매하는 걸루
암튼 이정도 농도로 볶아내고 마찬가지로 열기를 식혀줄게요
이제 속재료는 다 마무리되었고 소스랑 또띠아만 구워주면 끝이에요
냉동 또띠아 8호 구매했고 12장 들어있어요
해동은 그냥 실온에서 3시간 정도 놔두면 되고 잘 안 떨어진다고 손으로 뜯으면 두 조각 나니까 금지
에어프라이어 오븐에 180도로 8분정도 구워주었구요.
너무 바삭하면 부러질 수 있으니까 온도를 낮춰 시간을 줄여주는걸 추천합니다!
아님 가운데 치즈를 올려 에프에 구워주면 접히는 부분이 눅눅해져서 절대 안 쪼개지더라구요 꿀팁
이건 너무 탄 상태
바삭은 해서 좋은데 원하는 타코 비주얼은 안나오는 상황
사워소스도 만들어줄게요
마요네즈 , 플레인요거트 1:1로 넣고 꿀이랑 후추 그리고 젤 중요한 레몬즙 짜서 반스푼 정도 넣으면 끝!
그리고 좀 매운 맛을 좋아하면 스리라차 소스 약간 섞으면 됩니다!
별거 아닌 소스같지만 이 플레인요거트가 들어가는지 마는지가 차이가 좀 나요 (두번 해먹어본 결과)
토핑 으로 식탁이 한가득..
이제 본격적으로 타코 싸볼게요
순서는 또띠아 위에 양상추깔고 야채토핑이랑 새우 올리고 아보카도, 소스 올리면 되는데
소스류는 밑에다 깔아주는게 깨끗하게 먹기 좋아영
여기에 사워소스, 스리라차 혹은 칠리 소스 뿌리고
젤 중요한 타코가루 툭툭 뿌리기!! !
많이 뿌릴수록 맛있어요
이런 느낌
타코집 분위기는 안나지만 맛은 진짜 있어요
먹고 박수침 ㅎㅎ
'
유튜브에서 보고 도리토스에 같이 먹으면 괜찮다길래
남은 야채 재료로 위에 얹어 먹었는데 맥주 안주로 딱이에요
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