짬뽕국물로 해물쌀국수 만들기

삼선짬뽕 별 기대 없이 시켰다가 우연히 너무 맛집을 찾아버려서 국물을 KEEP 해두었거든요. 자잘한 해물이랑 버섯 등 이미 원재료가 너무 충분하게 들어가서 한 끼용도로 남겨두고 쌀국수를 이용해서 매콤한 사천식 해물쌀국수로 재가공해보았답니다 ^^

 

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재료 : 짬뽕국물, 부추, 굴소스, 후추, 양파, 양배추, 볶음쌀국수면, 대파, 청양고추

 

 

 

 

비닐봉지에 국물 넣고 락앤락에 얼려두었는데 찬물에 넣고 한 2시간 반 해동해줬더니 요리할 수 있는 상태로 변했어용

워낙에 자작한 국물에 매웠다보니 어짜피 물을 좀 추가해주긴 할거에요!!

 

 

 

쌀국수의 대표주자

주식회사 몬(MON)의 볶음쌀국수 면을 사왔습니다. 3인분정도의 양이 들어있어서 적당히 2/3 해서 물에 한시간 정도 불려주어요

 

 

 

 

 

야채를 더 넣어주면 재탕같지 않고, 새롭게 끓인 짬뽕탕이 될 거 같아. 집에 남은 양배추, 양파 1/2, 부추 3등분하여 준비했습니다. 겁나 매운 짬뽕이라 위장 보호를 위해서라도 양배추는 필수였어요 ㄷㄷ

 

 

 

 

냄비에 기름 살짝 두르고 센불에 양파랑 양배추를 빠르게 볶아줫어요. 빠르게 볶아주면 금방 숨이 죽더라구요

 

 

이제 국물 넣어주고 물도 한 컵정도 더 부어줍니다.

여러 야채가 더 들어갈거라 좀 싱거워요. 그래서 굴소스랑 소금으로 간을 추가로 맞추어줬습니다

국물 맛보면서 적당히 간 하면 될 거 같아요 :D

 

 

 

불려둔 쌀국수면 전부 넣었어요. 물에 불린 상태라서 끓일 때는 5분 정도만 끓여도 말랑말랑하게 익긴 하는데 쌀국수 면이 생각보다 전분기도 있고.. 국물을 확 먹어버려서 국물이 넘 자작해질 수 있는 점 참고해주세요 ㅋㅋ

 

전 그래서 물을 반컵정도 더 넣었습니다~

 

 

 

면 어느정도 다 익고 충분히 국물 자작해졌으면 부추랑 대파, 청양고추 넣고 센불에 1분만 화르륵 끓여주기

그럼 짬뽕 재활용 해물쌀국수 완성입니다-!

 

 

 

 

크 국물.....

쌀이라서 밀가루 걱정도 없어서 오히려 좋은..

👍👍👍👍👍🤍

 

 

이것저것 해물이랑 야채 같이 먹으니까 자주 먹던 해물쌀국수 집에서 사먹는거나 별반 차이가 없네요. 기본 재료들만 집에 잇다면 짬뽕 시켜두었다 해먹기좋은 듯 합니다.

 

그럼 이상 야매 해물쌀국수 만들기 레시피를 마칠게요~